吃农家饭，住农家屋，以风情愉悦人、以特色招徕人的农家乐是城市休闲的好去处。不过，如今的农家乐也面临着生存挑战。记者走访发现，露营基地、亭树小院、林下空间、院子茶馆等乡村旅游新业态正蓬勃兴起，相比之下，农家乐似乎有些“沉寂”。农家乐现状如何？跟随记者的走访调查去看一看。
一炉炭火、一张烤架、一壶热茶，备上花生、桂圆、糖果等小吃，三五好友围坐一起，喝茶谈笑……如今，露营基地强势崛起，惬意的休闲方式成为年轻人的社交新宠。
6月20日傍晚，在呼和浩特市区西乌素图村一处露营基地——茉兰亭树下小院内，不少人来这里打卡、吃饭。灯光、小路、凉亭、流水声、音乐声、欢笑声让这个院子成为一个浪漫的场所。“这里环境优美，能够轻松的享受美食、音乐、欢笑……这种露营小院内涵丰富，让人更加放松，是假期休闲的不错选择。”市民张海涛对记者说。
记者相继在呼和浩特多个露营基地发现，不少市民选择来这一些地方度假，预订也非常火爆，遇到高峰期部分露营地还有一地难求的现象。
在玉泉区林下空间露营基地，鲜花、绿地、美食、音乐、围炉煮茶、烧烤，让市民们在享受美食时真切感受大自然的美好。该露营基地负责人苏和和记者说：“露营已成为游客拥抱自然，感受惬意慢生活的新玩法，相比农家乐空间更大，更灵活，更有创新。针对游客需要的自然氛围，我们不停地改进革新，在做好围炉煮茶、烧烤的同时，加入更多娱乐项目，如泼水节、水枪大赛等，让露营更具互动性、体验性。”
苏和说，露营对年轻人来说更有参与感，他希望露营可以关联更多体验互动项目，释放出更大势能。
记者在走访中发现，呼和浩特不少农家乐对定位、服务做调整，一批新型农家乐正在涌现：风格迥异，依托村庄美景打造的乡土田园雅居，依托城市周边打造古朴典雅、轻奢浪漫的农家院，还有的开发了露营、研学等新项目……
作为大青山脚下的农家乐，石崖泉山庄是典型的田园风格，院内绿草如茵，花香四溢，依靠自家采摘、铁锅炖、土窑坑烤等优势，让游客尝到地地道道的“乡土味”。夏季时，该山庄节假日“一座难求”，每天人流量有300多。
石崖泉山庄经理李国庆说：“为了走出农家乐特色路线，这几年，我们做足了‘土’文章，在菜品上精细化、多样化。接下来会依据市场变化融入更多娱乐等消费体验，以不一样的风格和特色吸引市民和游客。”
“对消费者来说，农家乐不单单是吃饭的地方，也是释放压力、亲近自然的地方。农家乐要转型，打造露营风的新型农家乐。”6月20日，呼和浩特市区乌素图商会会长张红梅对记者说。
多年来，依托“杏花节”“杏福树下”大杏采摘节，区积极推动全域旅游开发，目前已形成以林果促采摘、以采摘促农家乐的休闲旅游产业群。作为会长，张红梅在农家乐经营模式上探索出新步伐。她说，今后，要通过改善软硬件基础，拓展农家乐延伸服务，统一规划，打造一批品质高、服务好、娱乐休闲性强的生态农家乐，真正让农家乐“乐”起来。
采访中，多位经营者认为，农家乐作为乡村旅游的重要载体，仍然有大市场，要想发展好关键是满足那群消费的人追求新鲜、看中品质的多元需求，只有不停地改进革新和改进，才能赢得更多消费者青睐。
清水河县老牛湾村的文清农家院从2007年开业以来，已持续经营17年，如今依然是门庭若市、游人如织。特色美食、窑洞住宿、俯瞰黄河景观，举办篝火晚会等活动……这家店因独特的地理位置和优质服务，深受游客好评，被评为5星级农家乐。
经营者李勇说，起初，他父亲是利用自家院落接待游客，条件有些简陋，饭菜也简单。后来，随着景区知名度慢慢的升高，游客对农家乐食宿品质的要求逐年提升，父亲又数次翻新、扩建院落，从细节上提升服务。如今，院里建设了停车场，5间窑洞、15间标间客房全部配有卫生间、淋浴、电视和wifi，300平方米的窑洞餐厅可供200余人同时用餐。
“之前周边有30多家农家乐，目前运营的还有10多家。”李勇认为，传统的农家乐模式已不足以满足消费者需求，人们不仅追求农家美食，更看重环境、服务和体验。创新经营模式、提升服务质量、从细节上优化服务是关键。
6月19日，记者走进赛罕区讨思浩村，这里的农家乐经营得红红火火，用村民话说，一到周末，农家乐家家爆满，平时的客流量也非常可观。
讨思浩村党委书记王文清谈起农家乐的发展很开心，他说，周边的露营基地、敕勒川草原、恼包村等景点，吸引了众多游客前来游玩，仅露营基地的日均游客量就达到一两千人，很多人游玩后，会就近到讨思浩村的农家乐吃饭。农家乐在运营中很注重食品卫生、服务态度，菜品多样、有特色，受到欢迎。
“我们村的农家乐饭店目前有16家，还有2家宾馆，村委会正向上级打报告，申请建设门脸房，发展农家乐，提高村集体收入。”王文清说，村民们通过发展农家乐、周边打工，收入增加，干劲十足，村委会也希望能够通过再发展一批农家乐，让村民们的日子越来越红火。
一、凡标注明确来源为正北方网、北方新报、内蒙古日报社、内蒙古日报社融媒体原创的所有文字、图片、音视频、美术设计和程序等作品，版权均属内蒙古正北方网或相关权利人专属所有或持有所有。 未经本网书面授权，不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。否则以侵权论，依照法律来追究有关规定法律责任。
二、凡本网标注明确来源：XXX（非正北方网）的作品，均转载自其它媒体，转载目的是传递更加多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
三、转载声明：本网转载稿件有些作者不明，请相关版权单位或个人持有效证明速与本网联系，以便发放稿费。
凝聚同心同向同行精神力量——内蒙古持续完善铸牢中华民族共同体意识常态化宣传教育机制
